Mâm cỗ ngày Tết truyền thống thường có những gì?
Từ xa xưa, mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam thường được chuẩn bị rất cầu kỳ, đầy đủ các món ăn, tượng trưng cho sự no đủ và viên mãn. Mâm cỗ Tết xưa thường có 8 bát – 8 đĩa, với các món ăn như sau:
8 đĩa:
- Xôi gấc: Xôi có màu đỏ mang đến sự may mắn, thuận lợi và thành công.
- Gà luộc: Có ý nghĩa chúc phúc một cuộc sống sung túc.
- Hạnh nhân xào: Mang ý nghĩa trường thọ, sức khỏe dồi dào.
- Nộm: Món ăn nhiều màu sắc này có ý nghĩa chúc phúc cho một cuộc sống tươi mới và thú vị.
- Thịt quay: Mang ý nghĩa sự sung túc, ấm no.
- Giò lụa: Biểu tượng của sự giàu sang, phú quý.
- Nem rán: Mang ý nghĩa cho sự gắn kết, hòa hợp giữa các thành viên trong gia đình.
8 đĩa trên mâm cỗ ngày Tết truyền thống (Nguồn: Internet)
8 bát:
- Bát vây cá: Lời chúc phúc may mắn, thành công trong sự nghiệp
- Măng lưỡi lợn hầm chân giò: Tượng trưng cho sự gắn bó, hòa thuận.
- Bóng bì: Có ý nghĩa chúc phúc cho tình đoàn kết của các thành viên trong gia đình.
- Mực nấu: Tượng trưng cho sự mạnh mẽ, kiên cường.
- Nấm thả: Món ăn mang ý nghĩa cầu chúc cho gia đình có nhiều sức khỏe, trường thọ.
- Chim hầm: Món ăn mang ý nghĩa cầu chúc cho gia đình có nhiều bình an, hạnh phúc.
- Gà tần: Món ăn mang ý nghĩa cầu chúc cho gia đình có nhiều thành công, thăng tiến.
- Miến nấu lòng gà: Món ăn mang ý nghĩa cầu chúc cho gia đình có nhiều con cháu, đông vui.
8 bát trên mâm cỗ ngày Tết truyền thống ( Nguồn: Internet)
Mâm cỗ Tết xưa thường được bày biện rất đẹp mắt với các món ăn được sắp xếp hài hòa, cân đối, màu sắc tươi sáng, bắt mắt. Bên cạnh đó, trong mâm cỗ luôn có những món ăn đặc trưng ngày Tết như: Bánh Chưng, bánh Tét, dưa hành,…
Mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc
Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc thường được chuẩn bị theo quy tắc 4 bát 4 đĩa, tượng trưng cho tứ trụ (4 mùa, 4 phương). Những gia đình khá giả sẽ chuẩn bị nhiều món hơn (4 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa), có khi phải xếp mâm cỗ lên đến 2-3 tầng. Mâm cỗ miền Bắc sẽ có các món chính và món tráng miệng, cụ thể như sau:
Các món ăn chính:
- 4 bát gồm có: Canh bóng thả, măng lưỡi lợn hầm, mọc nấm thả và miến nấu lòng gà
- 4 đĩa gồm có: Gà luộc, nem rán, giò lụa (hoặc giò thủ, chả quế) và bánh chưng.
Ngoài ra, một số gia đình còn bày thêm đĩa thịt đông – món ăn đặc trưng cho những ngày lạnh miền Bắc.
Món tráng miệng: Món tráng miệng trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc cũng rất đa dạng với nhiều loại mứt Tết và trái cây khác nhau như mứt quất (mứt tắc), mứt gừng, mứt sen, ô mai mơ, hồng khô,… Món chè thơm ngọt được nấu rất kỹ từ đậu xanh cũng là một món tráng miệng gần như không thể thiếu.
Mâm cỗ Tết miền Bắc mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Mỗi món ăn đều có ý nghĩa riêng, thể hiện mong ước của gia chủ về một năm mới an khang, thịnh vượng, hạnh phúc.
Mâm cỗ Tết miền Bắc thường được chuẩn bị rất cầu kỳ (Nguồn: Internet)
Xem thêm: Mâm Ngũ Quả Ngày Tết 2024: Ý Nghĩa Và Cách Trưng Bày Theo Kiểu Truyền Thống
Mâm cỗ ngày Tết ở miền Trung
Mâm cỗ ngày Tết miền Trung thường được chuẩn bị rất đơn giản, không cầu kỳ như mâm cỗ Tết miền Bắc. Các món ăn trong mâm cỗ miền Trung thường được chia thành từng đĩa nhỏ, mỗi thứ một ít, bày biện trên chiếc mâm tròn thể hiện tinh thần tiết kiệm của người miền Trung.
Mâm cỗ Tết ở Miền Trung thường có những món phổ biến là: Gà luộc, thịt heo, bánh tét, nem chua, dưa hành, ram cuốn,… Họ cũng chuẩn bị những món mặn để ăn xuyên Tết như thịt kho, tôm rim, gà rán, nem, thịt ngâm nước mắm,… Bên cạnh đó, người miền Trung đặc biệt thích ăn các món cuốn nên thịt luộc, cá hấp cuốn bánh tráng, nem lụi,… là những đĩa thức ăn không thể thiếu trong thực đơn Tết ở miền Trung.
Mâm cỗ Tết ở miền Trung rất đơn giản nhưng tròn đầy (Nguồn: Internet)
Xem thêm: 5 Cách Làm Mứt Dừa Non Dẻo, Ngon, Đơn Giản Đón Tết 2024
Mâm cỗ ngày Tết ở miền Nam
Với khí hậu ấm áp, thiên nhiên trù phú, các món ăn trong mâm cỗ Tết ở miền Nam thường được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, mang đậm hương vị thiên ngọt chuẩn Nam Bộ. Mâm cỗ Tết miền Nam không quá chăm chút hình thức, chỉ cần có đầy đủ đồ ăn là được. Những đĩa đồ ăn trong mâm cỗ Tết luôn có “kích thước lớn” mang đậm nét phóng khoáng của người dân miền Nam.
Trong mâm cỗ ngày Tết ở miền Nam, thịt kho tàu và canh khổ qua nhồi thịt là 2 món không thể thiếu. Thịt kho tàu thường được kho trong một nồi lớn để ăn liên tục trong nhiều ngày liền. Món ăn này có ý nghĩa cầu mong cho gia đình trong năm mới có được cuộc sống ấm no, sung túc. Thêm vào đó, canh khổ qua nhồi thịt có ý nghĩa xua tan những điều xui xẻo trong năm cũ, đón chào một năm mới an lành, hạnh phúc.
Ngoài ra, mâm cỗ Tết miền Nam còn có thể có thêm các món ăn khác như:
- Bánh tét: Bánh tét thường được làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt heo, trứng muối,… có hương vị gần giống với bánh chưng.
- Chả lụa: Chả lụa thường được làm từ thịt heo xay có vị thơm ngon, đậm đà.
- Giò thủ: Giò thủ thường được làm từ thịt thủ heo có vị thơm ngon, béo ngậy, ăn ngon hơn khi chấm với mayonnaise hoặc muối tiêu.
- Lạp xưởng: Lạp xưởng là món ăn đặc sản của người miền Nam. Lạp xưởng có vị thơm ngon, đậm đà, thường được dùng đãi khách đến thăm nhà vào dịp Tết.
- Gỏi ngó sen: Gỏi ngó sen là món ăn thanh mát, giúp xua tan cảm giác ngán ngấy sau khi ăn các món mặn. Gỏi ngó sen thường được làm từ ngó sen, tôm khô, củ kiệu,…
Mâm cỗ Tết của miền Nam mang đậm nét hào sản của người dân Nam Bộ (Nguồn: Internet)
Gợi ý những món ăn trong mâm cỗ ngày Tết
Dưới đây là những món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ ngày Tết mà bạn có thể tham khảo:
- Gà luộc: Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt Nam. Gà luộc có màu vàng ươm, căng bóng đẹp mắt và mang hương vị thơm ngon trên từng miếng thịt.
- Bánh chưng: Bánh chưng là món ăn truyền thống của người Việt Nam tượng trưng cho sự hòa quyện của trời đất – đại diện cho cuộc sống bình yên, an lành. Bánh chưng được làm từ gạo nếp, thịt lợn, đỗ xanh, tiêu, hành lá,… mang hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Nem rán (chả giò chiên): Nem rán có vị ngon và giòn rụm, mang nhiều hương vị chua cay mặn ngọt với những nguyên liệu chính như thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau, giá,…
- Giò lụa: Giò lụa là món ăn thơm ngon, đậm đà với hương vị ngọt tươi của thịt heo. Giò lụa cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh và chỉ cần đem chiên sơ vài phút là có thể đãi khách bất cứ lúc nào.
- Củ kiệu: Củ kiệu là món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích trong dịp Tết. Củ kiệu có vị giòn giòn, chua ngọt kích thích vị giác.
Một vài món ăn thường có trên mâm cỗ Tết (Nguồn: Internet)
Xem thêm: Cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt, Ngâm Đường Trắng Giòn Tại Nhà
Những câu hỏi thường gặp về mâm cỗ ngày Tết
Mâm cỗ ngày tết nên có bao nhiêu món?
Số lượng món trên mâm cỗ Tết thường linh động tùy thuộc vào quy mô và sở thích cá nhân. Mâm cỗ truyền thống thường có khoảng 5-7 món chính, nhưng có thể nhiều hơn tùy thuộc vào sở thích gia đình.
Các món tráng miệng phổ biến trong mâm cỗ tết là gì?
Các món tráng miệng phổ biến trong mâm cỗ Tết có thể bao gồm bánh ngọt như bánh dày, bánh gai, chè hoặc các loại trái cây tươi.
Mâm cỗ ngày Tết là một nét văn hóa truyền thống độc đáo của người Việt Nam. Nó không chỉ là một bữa ăn đơn thuần mà còn là một biểu tượng của sự sum vầy, đoàn kết, mong ước một năm mới an khang, thịnh vượng. Còn không bao lâu nữa là đến Tết, hãy chuẩn bị mâm cỗ thật chỉn chu, đủ đầy để cái Tết thêm vui vẻ bên những món ăn ngon bạn nhé.
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng sản phẩm điện thoại, laptop,… hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:
Hotline: 1800 6800 (miễn phí)
Email: nkare@nguyenkim.com
Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com
Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc